宮崎日記第十五話♪



ラーメンオタクザキミヤの、


【本日の一杯】




以前から、


ラーメン好きと公言してはばからない宮崎のラーメンメモが貯まってきたので、


ちょろちょろと紹介していきたい…という、


完全に宮崎の自己満企画です。


皆さまの知ってるここがオススメ♪というラーメン店があれば、


ぜひ教えて下さい(^^)


基本関東ならどこでもいきますし!


遠征でも機会があればいけるようメモしておきますので!!





記念すべき第1店舗目は、


全国屈指の有名店。


東京都は葛飾区、新小岩駅から徒歩5分の、


『麺屋一燈』さんです。


コンビニでもプレゼン商品が並んでいたりするので、


名前を聞いた事ある方も多いのではないでしょうか。





全国ランキングで1桁常駐。


並びは2時間当たり前の超有名店です。





この日は平日昼すぎ午後の雨の日。


並びは外待ち10人ほど。


これはラッキーと即接続しました。


(普段は20人〜40人くらい。)





しばらくすると店員さんに声をかけられ、


先にチケットを購入し、再び外で待ちます。


出来るだけ円滑にお客さんの回転を上げるためですね。




行列に接続してから25分ほどで店内へ。


そこからは意外と早く、5分ほどで注文の品が出てきます。




濃厚魚介味玉つけ麺
真北斗無双8888



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私はとあるお店のつけ麺を食べてから、


ラーメン&つけ麺にハマってしまったのですが、


よく、


「つけ麺って、みんな同じ味しない?」と言われる事があります。





このぉばかものー!!


そこに居直れー!!




…と、今なら言えますが、


ぶっちゃけその気持ちも良く分かる!


そしてそー思っている人ほど、


まずはここのお店を食べてみてほしい。


おそらく、


今までのつけ麺の概念が覆るでしょう。




このお店は女性デザイナーを起用し、


女性一人でも入りやすく…


というコンセプトで作られています。


だからといって淡麗なラーメンというわけではありません、


むしろ味にパンチがあるがっつり系。


なのにもかかわらず女性で一人で並ぶ方も多い理由は、


やはりこの上品さではないかと思っています。




まずは麺をつけ汁につけずそのまま一口。


めっちゃ小麦!


小麦の香りが鼻を突き抜けます。


香り高いうえ、コシもバッチリ。


ホントに美味しい自家製麺です。





そしてつけ汁。


とことん鶏の旨味を凝縮し尽くしたスープに、


魚介がしっかり丁寧に乗ってきます。


粘度は低め、濃度は高めなところも上品さを際立てますね。


このバランスでここまで濃度を高められることがすごい。


表面がキラキラした美しいつけ汁です。




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